S. Dagueneau à Pouilly sur Loire

Cépage : Sauvignon.
Particularité : Ardents défenseurs de la qualité, abaissement des rendements, etc…on ne site plus les Dagueneau (Père et Filles) qui sont les parfaits modèles du Pouilly Fumé de qualité. La production toujours confidentielle est réservée à une clientèle d’amateurs.
Dégustation et accords mets : Arômes fruités ; coing, noisette, fumé ou pierre à fusil et floral ; genêt, buis. Sec mais riche et gras, c’est un vin noble et raffiné qui appellent une cuisine lui ressemblant.